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鶏刺しの食感と味わいを再現!
細心の注意を払い「低温加熱調理」にて
加熱調理してあります。

このぷりぷり感はなかなか味わうことができません。
ごま油またはニンニク醤油で刺し風に、
さっと炒めてハツテキorレバテキに


「低温加熱調理」とは、食材を新鮮なまま専用の
パックに入れ真空処理をおこない、
加熱する際の温度を低温に保ったまま
時間をかけて加熱していき、
食材本来の柔らかさと水分をのがさないように
調理する事ができる調理手法です。

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三度目のリピーターです。いつも本当に美味しくいただいています。いつもキッチンペーパーでドリップ軽くふいてからいただくので、生臭みもいっさいなく、5歳の娘も、たべたーい!と、大好きです。レバーが苦手な人もおおいなか、この年からおいしいレバーに出会ったことで、娘のレバーに対するハードルが下がっていることを大変ありがたくおもいます。またリピートします。
ちー 5
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youtuberがやってたので買ってみました!が、変化なし( '?ω?` )やり方が悪いのかな…?

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